Poulet cacciatore

 

4 c. à soupe de farine
1 poulet en morceaux
3 c. à soupe d'huile
2 oignons émincés
zeste de 2 citrons
2 feuilles de laurier
4 poitrines de poulet sans peau
1 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe de farine
1/2 tasse de lait chaud
1 jaune d'oeuf
Sel et poivre
2 c. à soupe de persil frais haché fin

 

 

 

 

Préparation

 

1. Enfariner les morceaux de poulet et les faire dorer dans l'huile chaude. Bien faire dorer toutes les surfaces. Ajouter l'oignon et le poivron et continuer à cuire encore 4 minutes.
2. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes à couvert et ensuite cuire à mi-couvert pendant 20 minutes. Servir.

 

harmonie...

 

Gracieuseté de : http://iquebec.ifrance.com

 

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